夏季是各類蔬菜瓜果的銷售和食用旺季,由于農(nóng)藥殘留等問題,清洗成為食用前一個(gè)必不可少的步驟。一般家庭會(huì)使用清水和洗潔精來(lái)清洗蔬果,但也有人把目光轉(zhuǎn)向具有臭氧殺菌等高科技的果蔬清洗機(jī)。
臭氧可破壞有機(jī)農(nóng)藥化學(xué)鍵
果蔬清洗機(jī)有不少名稱,如果蔬消毒機(jī)、果蔬凈化機(jī)、果蔬解毒機(jī)等等。據(jù)宣傳,果蔬清洗機(jī)不僅能“有效去除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留”,還能“有效去除肉類中的催長(zhǎng)激素和鉤蟲病毒”和“有效去除海鮮水產(chǎn)品中的抗生素藥物殘留”。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所一位專家解釋,果蔬清洗機(jī)的原理一般是,機(jī)器中發(fā)出的臭氧是一種強(qiáng)氧化劑,而農(nóng)藥是一種有機(jī)化合物,臭氧消毒水通過(guò)強(qiáng)氧化破壞有機(jī)農(nóng)藥的化學(xué)鍵,使其失去藥性,同時(shí)殺滅表面的各種細(xì)菌和病毒,達(dá)到清洗目的。
臭氧可破壞有機(jī)農(nóng)藥化學(xué)鍵
果蔬清洗機(jī)有不少名稱,如果蔬消毒機(jī)、果蔬凈化機(jī)、果蔬解毒機(jī)等等。據(jù)宣傳,果蔬清洗機(jī)不僅能“有效去除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留”,還能“有效去除肉類中的催長(zhǎng)激素和鉤蟲病毒”和“有效去除海鮮水產(chǎn)品中的抗生素藥物殘留”。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所一位專家解釋,果蔬清洗機(jī)的原理一般是,機(jī)器中發(fā)出的臭氧是一種強(qiáng)氧化劑,而農(nóng)藥是一種有機(jī)化合物,臭氧消毒水通過(guò)強(qiáng)氧化破壞有機(jī)農(nóng)藥的化學(xué)鍵,使其失去藥性,同時(shí)殺滅表面的各種細(xì)菌和病毒,達(dá)到清洗目的。
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